Griesbräu zu Murnau

...am oberen Ende der malerischen Fußgängerzone, finden Sie die Hausbrauerei von Michael Gilg. In liebevoller Kleinstarbeit hat er aus dem Griesbräu einen Ort des wahren Biergenusses gemacht, urige Hotelzimmer inklusive.
Die Brauerei steht mitten im historischen Gewölbekeller – dem Brauhaus, wo zudem noch ein alter Küchenofen steht, an dem man sich sein Gericht aus einem kalten und warmen Speisenangebot selbst zusammenstellen kann.
Hier bäckt der Chef außerdem unter anderem das Brot für seine Gäste. Neben süffigem Hell, urigem Dunkel und spritzigem Weizen wechseln Spezialbiere im Jahreskreis. Dazu gehören unter anderem das beliebte Braunbier „Bruno“, quasi ein Alt, das im August ausgeschenkt wird oder das „Drachenblut“, ein vollmundiges Rotbier, das im Sommer an den Lindwurm im Stadtwappen erinnert. Am besten allerdings lernt man die Biervielfalt des Griesbräu bei einer Brauereiführung oder einem Bierseminar kennen.